Marketing per ristoranti e pizzerie

Di cosa parla

Una guida per chi ha un ristorante, una pizzeria, una trattoria o un locale e la sala piena solo il sabato. Parte dal conto dei coperti, turno per turno, per capire dove servono davvero i clienti. Poi mette in ordine tutto quello che porta gente a tavola. La scheda Google di un locale, il menu online che si legge dal telefono, le prenotazioni con conferma e promemoria, le foto vere dei piatti, Instagram e Facebook con rubriche fisse, le recensioni su Google e Tripadvisor. Ci sono i conti da fare prima di firmare con portali e piattaforme di consegna, le serate a tema annunciate per tempo, le offerte che non svendono e i modi per far tornare chi è già venuto. Dentro trovi modelli di messaggio da copiare, schede da compilare a penna, liste di controllo e un piano di trenta giorni da mezz'ora al giorno. È scritta senza termini tecnici, con esempi di locali italiani.

Cosa trovi dentro

• Il conto dei coperti per trovare i turni vuoti e fissare un obiettivo
• Le sei cose che contano nella scheda Google di un locale
• Come scrivere un menu online con prezzi, e il codice al tavolo
• 10 modelli di messaggio pronti, dalla conferma al promemoria alla serata
• 10 risposte da adattare per le recensioni tipiche di sala
• 30 idee di contenuto e 4 rubriche fisse per Instagram e Facebook
• 12 idee di serata, una per mese, e il calendario dell'annuncio
• 5 schede da compilare, 3 liste di controllo e il piano di 30 giorni

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Copertina, sommario e l’inizio del primo capitolo, così vedi com’è fatta prima di decidere.

Indice

1. Come ti sceglie chi ha fameMappa, foto, menu, recensioni. Poi il conto dei tuoi coperti, turno per turno.
2. La scheda Google di un localeCategoria, menu, foto, prenotazioni, orari e attributi. Sei cose che decidono un tavolo.
3. Il menu online e il sito minimoSi legge dal telefono, ha i prezzi, è aggiornato. E le tre cose che il sito deve fare.
4. Prenotazioni senza buchiTelefono, WhatsApp, online. Il promemoria, chi non si presenta e la carta a garanzia.
5. Foto vere, Instagram e FacebookQuattro rubriche, trenta idee, le storie di ogni giorno, i reel in cucina e TikTok in breve.
6. Recensioni su Google e TripadvisorCome chiederle senza regali, come rispondere, e dieci risposte per i casi di sala.
7. Portali, delivery e asportoTheFork, consegne con le piattaforme o in proprio. Pro, contro e il conto da fare prima.
8. Serate, eventi e offerte sensateL'annuncio che parte due settimane prima, dodici idee di serata e le offerte che non svendono.
9. Far tornare chi è già venutoContatti con il consenso, WhatsApp, compleanni, tessera. Poi turisti e alleanze locali.
10. Pubblicità locale e numeriRaggio, giorni e obiettivo di un annuncio. E i sei numeri da segnare ogni settimana.
11. Errori, calendario e piano 30 giorniDieci errori da evitare, l'anno in una tabella e cosa fare una settimana alla volta.

Domande frequenti